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5月6日，应鄂尔多斯市舌尖管家食品生产有限责任公司邀请，鄂尔多斯学研究会驻会专家一行6人来到康巴什新区北区，对该公司做了全面细致的考察，并与公司负责人进行座谈，为公司下一步的运营发展出计献策。 近些年，特别是我国经济社会发展进入新常态之后，食品、药品安全问题备受上下各方关注，每年的全国“两会”上，都有代表、委员连续发声，呼吁各级政府进一步加强监督管理，确保十三亿人民的“舌尖安全”。李克强总理郑重承诺，要用“最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责”和“零容忍”的态度治理餐桌上的污染。反观我们鄂尔多斯市，虽然由于领导重视，主管部门善治善管，执法人员克尽职守，初步形成了市、旗、乡、村四级食品安全监管网络，食品安全形势总体向好，基本没有发生重大事故，可是这一行业，点多，面广，有的加工点条件简陋，工艺落后，卫生盲点甚多，且监管难度甚大，因而不可避免地存在着安全隐患，构成了贯彻食品安全法、保障人民群众食品安全、身体健康的短板。有鉴于此，几位本土业者经过商议、策划，决定合伙共同实施这一生产基本食材的项目。他们考察了多个城市、省区的产销现状，定购了工艺先进且适合我市需求的设备和工具，设备到厂后，争分夺秒地安装、调试。根据市场情况，首先启动了豆腐车间。研究会专家组进入厂房时，工人们正在生产豆腐，只见车间窗明几净，地面、机器、容器、工作服整洁干净。据负责人介绍，为了打入市场，取得公众认可，他们从选料、工序、操作、包装、直到运输送货，每个环节都强调绿色、安全、无害。下一步豆芽、粉条车间试生产时，也一样坚守这样的规程和底线，为此即使成本比同行业高一些也在所不惜，决心把“鄂康”牌食材打造成消费者满意、放心的品牌。 双方座谈时，根据公司负责人介绍的相关情况，专家组成员从不同角度提出了改进意见和创新思路。研究会2014年组建了为各类本土企业出计献策的企业咨询策划组，这次参观考察指导是一次很接地气的具体实践。专家组认为，豆腐、豆芽、粉条等虽属初级产品，但在鄂尔多斯人民的餐桌上占有重要位置。“舌尖安全”公司的做法是从源头上排除安全隐患，为食品安全监管部门分忧，对广大消费者负责。研究会早就注意到这一关乎千家万户、属于转型发展与第三次创业范畴之内的重要课题，并打算在适当的时候同相关部门紧密配合举办一次层次较高、影响较大的研讨会，此次考察调研实际上是举办研讨的前期准备工作。调研结果，收获颇丰，取得一些第一手资料，从而为成功举办研讨会奠定了基础。 （沈静） |
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